1995 yılında Cumhuriyet Üniversitesi İlahiyat Fakültesi’ne araştırma görevlisi oldu. 2007 yılında doçentlik, 2013 yılında profesörlük unvanını alan Mehmet Ali Şimşek, halen aynı üniversitede öğretim üyesi olarak görevini sürdürmektedir.

“Eğitimine devam eden ya da mezun olan veyahut herhangi bir kurumda eğitim alamamış Arapça öğrenmek isteyen herkesin, sürekli olarak, her yerde ve her zaman ücretsiz olarak Arapça öğrenebilme imkânı ve alternatifi olmalı” düşüncesiyle yıllar önce kendi adıyla açtığı youtube kanalında, Arapça öğrenmek isteyenlere içerik üreticiliği yapmaktadır. Aynı amaçla açmış olduğu instagram, facebook ve twitter hesaplarından, Arapça-Türkçe karşılaştırmalı renkli cümle çözümlemeleri içeren paylaşımlarda bulunmaktadır.

Evli ve 5 çocuk babasıdır.